De wijngaarden van dit domein zijn 12ha groot en
liggen op een zuidelijke helling op 265m hoogte met een panoramisch uitzicht
over de vallei van de Loire. De bodem bestaat uit silex en klei, wat zorgt voor
frisse mineraliteit. Deze toplocatie voor de Sauvignon-Blanc druiven, die
gemiddeld 30 jaar oud zijn, worden volledig manueel geoogst. Deze ervaren
wijnboer maakt een selectie van de druiven die het eerste tot volle rijping
zijn gekomen en de meeste frisheid bezitten.
Aroma's van rijp fruit, bloemen, appel en
abrikozen. De smaak is vrij krachtige en vol voor een Sauvignon Blanc. In de
afdronk een frisse mineraliteit. Heeft een lang bewaarpotentieel.
Past bij schaal- en schelpdieren en bij gebakken
vis. Ook ideaal als aperitief.
